Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

Capp. 5-10 cm., bianco con chiazze ocra, liscio, margine involuto. Carne  molto dura leggermente arrossante al taglio (Rubescentes) , odore fungino, sapore di nocciola. Gambo con due anelli. Habitat ubiquitario, nei margini delle strade a volte riesce a uscire rompendo l’asfalto.

- Fungo largamente coltivato e venduto nei supermercati.

Luigi Curti