Russula vesca Fr.

Cappello di colore variabile da bruno carnicino,  bruno vinoso, bianco a nocciola. Lamelle bianche (Genuinae). Gambo bianco. Carne bianca inodore sapore di nocciola. il gambo e le lamelle si macchiano di ruggine la cuticola si ritrae; è un fungo molto comune dalla primavera in boschi di latifogli.

Luigi Curti