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Satureya montana Nome comune: Santoreggia Simile all’Issopo, è una pianta molto aromatica, fiorisce da giugno a settembre; si trova sui prati aridi e sui pascoli sassosi della Valle Roveto fino al piano montano. Per il suo forte aroma, a volte, viene scambiata con il Timo. Usata un tempo come rimedio contro tutti i mali, ha proprietà stimolanti, toniche, aperitive; le sue parti radicali sono emetiche e purgative. In cucina si usa per condire carni e grigliate.
