Pleurotus ostreatus (Jacq.)P.Kumm.
Cappello 5-15 cm. di colore bruno-grigio, nero-violaceo, liscio, a forma di conchiglia. Lamelle molto decorrenti, grigio biancastre. Gambo eccentrico corto a volte sembra inesistente. Carne consistente biancastra, odore fungino, sapore buono. Habitat cresce cespitoso in autunno su alberi oppure tronchi viventi sia di latifoglie che aghifoglie. E’ il classico fungo largamente coltivato.
Luigi Curti